Tandır geleneği yaşatılıyor

Modern fırınlara rağmen, bazı vatandaşlar halen tandır ekmeğini tercih ediyor ve bu lezzeti yaşatmak için çaba gösteriyor. Mahalle aralarında, genellikle bahçelerde ya da boş alanlarda kurulan tandırlar, çoğunlukla derme çatma yapılardan oluşuyor. Üstü saç çatılarla kapatılan bu tandırlar, ailelerin özellikle kadın üyeleri tarafından aktif olarak kullanılıyor. Sabahın erken saatlerinde tandır başına geçen hanımlar, ateşi yakıp hazırladıkları hamurları tandırın iç duvarlarına ustalıkla yapıştırarak mis gibi kokan tandır ekmekleri pişiriyor.

Tandır başında pişen ekmeklerin kokusu mahalleye yayılırken, bu geleneksel yöntem hem nostaljik bir atmosfer oluşturuyor hem de toplumsal dayanışmayı güçlendiriyor. Vatandaşlar, tüm zahmetine rağmen tandır ekmeğinin hem lezzet hem de doğallık açısından fırın ekmeğine göre çok daha sağlıklı ve doyurucu olduğunu belirtiyor. Batman’da halen yaşatılmaya devam eden bu kültür, geçmişle bugünü buluşturan güzel bir örnek olarak dikkat çekiyor.