Fıstık üretimine bilimsel destek

Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü bünyesinde yürütülen bir yüksek lisans tez çalışması kapsamında, Batman ekolojisinde yetiştirilen Siirt çeşidi Antep fıstığında olgunlaşma sürecine ilişkin dikkat çekici bulgular elde edildi.

Prof. Dr. Rafet Aslantaş’ın danışmanlığında, Yüksek Mühendis Muzaffer Berkin Kaya tarafından gerçekleştirilen çalışmada, 2023 ve 2024 yıllarında Batman’da kurulan geniş çaplı Antep fıstığı bahçelerinde Siirt çeşidinin fenolojik gelişimi detaylı şekilde izlendi. Araştırma sürecinde, gözlerin patlamasından hasada kadar olan dönemde çiçeklenme başlangıcı, tam çiçeklenme, çiçeklenme sonu ve çiçeklenme süresi gibi fenolojik evreler kayıt altına alındı. Ayrıca, olgunlaşma döneminde haftalık olarak alınan numuneler üzerinden pomolojik ve fitokimyasal analizler yapıldı.

Laboratuvar ortamında gerçekleştirilen analizlerde; meyve ağırlığı, randıman, boyutlar, çıtlama oranı, boş-dolu meyve oranı, iç meyve rengi, toplam yağ miktarı, fenolik bileşikler, antosiyanin, flavonoid ve antioksidan kapasite gibi birçok parametrede anlamlı farklılıklar ve bölgeye özgü veriler ortaya kondu. Elde edilen verilerin, Batman’da gelişmekte olan Antep fıstığı tarımına bilimsel katkı sağlayarak daha kaliteli ve verimli üretim yapılmasına olanak tanıması bekleniyor.