Geleneksel lezzet yaşatılıyor

Kültür mahalles’nde, Milli Gençlik Derneği binasının karşısında hizmet veren Damla Tandır Evi, hem mahalle sakinlerinin hem de birçok iş yerinin ekmek ihtiyacını karşılıyor. İşletmede özenle hazırlanan tandır ve çörek ekmekleri, geleneksel yöntemlerle pişirilerek sıcak sıcak tüketiciyle buluşuyor. Sağlıklı olması ve doğal malzemelerle hazırlanması nedeniyle vatandaşlar bu geleneksel lezzete büyük ilgi gösteriyor.

SOKAKTA, MARKETTE TANDIR EKMEĞİ

Tandır ekmeğine olan yoğun talep, satış ağını da genişletmiş durumda. Bu ekmekleri pişiren işletmelerden vatandaşlar da temin ederek seyyar olarak kentin belli noktalarında satışa sunuyor. Ayrıca birçok market ve bakkal da bu ekmekleri satın alarak raflarında ve dükkân önlerinde teşhir ederek satışını yapıyor.

TANDIR EKMEĞİNE TALEP SÜRÜYOR

Her ne kadar son yıllarda üretiminde azalma yaşansa da hem ticari işletmeler hem de bireysel üreticiler, bu kültürel mirası yaşatmaya devam ediyor. Batman’ın birçok mahallesinde, bahçelerde ya da özel alanlarda kurulu tandırlarda ekmek üretimi halen sürüyor. Tandır ekmeği, sadece bir yiyecek değil; aynı zamanda sosyal ve kültürel bir değer. Bu mirası yaşatan işletmeler sayesinde Batman’da geleneksel damak tadı modern yaşamla buluşmaya devam ediyor.