Yıllardır süren geleneksel üretim

Köylüler, tamamen yerel ürünlerle yaptıkları cevizli sucukla hem geçimlerini sağlıyor hem de misafirlere ikram ediyor. Batman’ın Sason ilçesinin Topluca köyünde geleneksel lezzetlerden biri olan cevizli sucuk üretimi sürüyor. Sason’un verimli topraklarında üretilen cevizli sucuk, hem köylülerin gelir kapısı oluyor hem de yöresel ürünlere ilgi duyan ziyaretçiler için doğal ve lezzetli bir tat sunuyor.

“SENELERDİR BU İŞİ YAPIYORUZ”

Köy sakinlerinden Muhammed Çelik, aile olarak yıllardır bu işi yaptıklarını ve üretim döneminin birkaç ay daha süreceğini belirtti. Çelik, tamamen yerel ürünlerle üretim yaptıklarını vurgulayarak şunları söyledi: “Biz senelerdir cevizli sucuk üretimini yapıyoruz, elhamdülillah. Bu sene de iki-üç aydır başladık, bir iki-üç ay daha sürecek. Yerel malzememiz var; yerel ceviz, yerel pekmez, yerel üzüm kullanıyoruz. Orijinal balımız da var. Her zaman yerel ürünlerle, doğal şekilde yapıyoruz.”

“HEM SATIYOR HEM DE YİYORUZ”

Yılda iki ila üç ton arası üretim yaptıklarını ifade eden Çelik, hem satışını gerçekleştirdiklerini hem de köylerinde misafirlere ikram ettiklerini belirtti. Çelik, “Evde yetiştiriyoruz, biz yiyoruz, satıyoruz, akrabalara veriyoruz. Elhamdülillah, geçimimizi bununla sağlıyoruz. Allah’a şükür.” ifadelerini kullandı.