Beyaz peynir dibe vurdu!

VAN PEYNİRİNE YOĞUN TALEP

Türkiye genelinde kış mevsimiyle birlikte vatandaşların gıda tüketim alışkanlıklarında değişim yaşanırken, peynir piyasasında da benzer bir tablo ortaya çıkıyor. Yaz aylarında hazırlanan ve soğuk hava depolarında saklanan peynirlerin kışın tüketilmeye başlanması, özellikle beyaz peynir satışlarını birçok şehirde önemli ölçüde düşürdü. Şehrin en hareketli noktalarından Alo Tevşo semt pazarı, bu değişimin etkilerini tezgahlarında açıkça gösteriyor. Pazarda Bulut Peynircilik adıyla satış yapan Burhan Bulut, beyaz peynir satışlarının neredeyse durma noktasına geldiğini, buna karşın Van peynirine yoğun talep olduğunu söyledi. Bulut, “Tezgahımızda beyaz peynir var ama alıcısı yok denecek kadar az. Çünkü insanlar yazın depolarda, serin ortamlarda muhafaza ettikleri peynirlerini şimdi tüketmek üzere çıkarıyor. Dolayısıyla herkes kendi peynirine yönelmiş durumda. Bu nedenle satışlarımız ciddi şekilde düştü” dedi.

BEYAZ PEYNİR 180 LİRAYA GERİLEDİ

Beyaz peynirde fiyatların da aşağı yönlü seyrettiğini belirten Bulut, dikkat çeken bir tahmin paylaştı: “Beyaz peynir fiyatı 200 TL’den 180 TL’ye geriledi. Bu gidişle fiyat 150 TL’ye kadar düşebilir. Van peynirinin sezonu yılda sadece iki ay. Eğer stok yapmadıysanız bulmanız çok zor. Şu an kilosu 400 TL, ancak talep çok yüksek olduğu için yakında 500 TL’ye kadar çıkması muhtemel.”