Ev tipi salçaya ilgi sürüyor

Batman’da yıllardır Hatay’dan gelen ev tipi salçaları satışa sunan şarküteri işletmecisi Recep Yanaç, vatandaşların doğal ve dayanıklı salçalara ilgisinin arttığını söyledi. Yanaç, özellikle domates salçasında üretim düşüşüne bağlı olarak fiyatların ciddi şekilde yükseldiğini belirtirken, biber salçasında ise artışın sınırlı olduğunu ifade etti. Ev yapımı salçalara rağbetin artığını belirten şarküteri işletmecisi Recep Yanaç, “Biz yıllardır Hatay’dan salça getiriyoruz. Ev tipi salçaları getiriyoruz ve müşterilerimiz bu salçalardan memnundur. Üç çeşit geliyor: acı biber salçası, tatlı biber salçası ve domates salçası. Bunları yıllardır aynı yerden alıyoruz, müşterilerimiz de memnun. Normal ev tipi yapıyorlar, bunlar tuzlu salçalardır. Market salçalarına oranla daha dayanıklıdır. Müşterilerimiz alıp kova kova yükleniyorlar, bir seneye kadar yetiyor ve bozulma olmuyor. Marketlerdeki salçalarda ise genelde bir hafta sonra, tuzsuz oldukları için küflenme oluyor. Bunlarda öyle bir sıkıntı yoktur.” dedi.

“FİYATLAR OLDUKÇA YÜKSELDİ”

Özellikle domates salçasında fiyat artışına dikkat çeken Yanaç, “Biber salçalarında fazla bir artış yok, normal. Bir miktar artış var ama çok değil. Ancak domates salçası geçen seneye göre oldukça yükselmiş. Geçen sene domates salçasını 70 TL’ye veriyorduk, şu anda 95 TL. Biber salçası ise geçen sene 85 TL’ydi, bu sene 95 TL. Yani biber salçasında büyük bir fark yok fakat domates salçası bu sene biraz yüksek geldi. Üretimde düşüş olduğu için arz-talep dengesi kaydı ve genel bir sıkıntı oluştu. Müşterilerimize mümkün olduğunca doğal ürünleri almalarını tavsiye ediyoruz” ifadelerini kullandı.