Soğuklar balığa talebi artırdı

Batman’da etkisini sürdüren soğuk hava, kar yağışı ve denizlerde yaşanan fırtına balık arzını zaman zaman olumsuz etkilese de balık tezgahlarında hareketlilik devam ediyor. Kış mevsiminin balığın lezzetini artırdığını ve sağlık açısından önemli bir dönem olduğunu belirten esnaf, vatandaşların balık tüketimine olan ilgisinin soğuk havalarla birlikte arttığını ifade ediyor.

“BALIK GELİYOR AMA AZ ÇEŞİT VAR”

Olumsuz hava şartlarına rağmen tezgâhlarda balık bulunduğunu belirten balıkçı esnafı Feyzullah Altuner “Şu anda balık almak ister istemez mecburiyet haline geldi. Çupramız var, levreğimiz var, alabalığımız var, somonumuz var, istavritimiz var, hamsimiz var. Havaların soğumasıyla birlikte Karadeniz, Ege, Marmara ve İzmir bölgelerinde fırtınalar yaşanıyor. Fırtınalı günlerde balık çıkmaz; tekneler denize açılamaz, ağ atılamaz. Ayrıca bu sene kar yağışı geçen yıla oranla oldukça fazla oldu. Yolların kapanmasıyla birlikte balık çeşitliliği de azaldı, sadece tek tük balık gelebiliyor. Ancak havaların soğumasıyla balığa olan rağbet artıyor. İnsanların iştahı açılıyor. Bu nedenle balık tüketimini herkese tavsiye ediyoruz. Balık hala geliyor, çeşit de mevcut. Şu anda genelde küçük deniz balıkları bulunmuyor. Çay balıklarımız var ve çevre bölgelerden istediğimiz balıklar geliyor. Ancak deniz balıklarından kolyoz şu anda yok. Hamsi geliyor fakat şoklu geliyor. Bu aralar istavrit, hamsinin açığını kapatıyor; istavritler taze geliyor ve gönül rahatlığıyla alabilirsiniz. Hamsi ise geçici olarak fazla tavsiye edilmiyor. Eğer alırsanız mutlaka aynı gün tüketmenizi öneriyoruz. Kesinlikle dondurucuya atılmamalı. Çünkü bu balıklar şokludur, burada çözdürülmektedir. Müşterilerimize de bunu özellikle söylüyoruz. Aldığınız gün pişirin, ertesi güne bırakmayın. Aksi halde zehirlenme riski yüksektir. Balığı taze taze tüketmenizi tavsiye ediyoruz.”

“ÇEŞİT ARTARSA FİYATLAR DÜŞER”

Bir diğer balıkçı esnafı Abdullah Basut da hava şartlarının balık piyasasına etkisini değerlendirerek şu ifadeleri kullandı: “Hava şartlarından dolayı balık çeşitlerimiz oldukça azalmıştı. Buzlanma, kar yağışı, fırtına ve yolların kapanması bu durumu etkiledi. Bir süre hem balık yoktu hem de ulaşım zorlukları yaşandı. Ancak şu anda gördüğünüz gibi çeşitlerimiz yeniden gelmeye başladı. Şu an fiyatlar şu şekildedir: İstavrit 150 lira, hamsi 150 lira. Çupra ve levrek fiyatları 400–500 lira arasında değişmektedir. Ayrıca tatlı su balıklarından turna balığı ve şabot bulunmaktadır; bunların fiyatları yaklaşık 200 liradır. Balık, kırmızı ete göre daha uygun fiyatlıdır, daha sağlıklıdır ve lezzeti daha fazladır. Bu nedenle daha çok tercih edilmektedir. Hava şartları düzelip kar, fırtına ve yol kapanmaları sona erdiğinde balık çeşitleri artacak, fiyatlar da daha da düşecektir.”