Mobil tezgahıyla lezzet dağıtıyor

Motosikletine monte ettiği kasada evde hazırladığı nohutlu pilav ve tavuk göğsünü taşıyan Gülen, uygun fiyatı ve lezzetiyle müşterilerinin gönlünü kazanıyor. “Normalde porsiyonu 100 lira olması gerekirken biz şu an 80 liraya satıyoruz. Geçen sene 70 liraydı, çok fazla zam yapmadık” diyen Gülen, malzemelerini evde hazırlayıp, hijyen kurallarına dikkat ederek servis ettiğini belirtiyor.

“TAVUK TÜKETİMİ ÇOK YÜKSEK”

Pilavın üzerine tercihe göre tavuk göğsü ekleyen Gülen, müşterilerinin çoğunluğunu sporcuların oluşturduğunu söylüyor: “Tüketim Batman’da çok yüksek değil. Genellikle spor salonlarından talep alıyoruz. Fitness yapanlar için nohutlu pilav ve tavuk göğsü ideal; çünkü protein deposu.” 13 yılı geride bıraktığını ve bu yıl 14. yılına girdiğini belirten Orhan Gülen, mobil tezgâhıyla hem geleneksel sokak lezzetini yaşatıyor hem de kendi ekmeğini kazanıyor.