Tahin ve pekmez kapış kapış

Özellikle sahurda tok tutucu özelliğiyle tercih edilen bu doğal gıdalar, vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor. Batman’ın Elma Sokağı’nda hizmet veren Şifa Peynircilik, peynir çeşitlerinin yanı sıra Ramazan ayına özel olarak tahin ve pekmez satışını da yapıyor. Dükkan işletmecilerinden Bayram Beğde, tahinin ev yapımı olduğunu ve beyaz susamdan üretildiğini belirterek, “Tahinimizi 170, pekmezimizi ise 150 liradan satıyoruz. Pekmezimiz oldukça lezzetli ve vatandaşlardan yoğun talep görüyor” dedi.

Tahin ve pekmez, özellikle sahur sofralarında uzun süre tok tutması ve enerji vermesi nedeniyle tercih edilen besinler arasında yer alıyor. Tahin, yüksek protein ve sağlıklı yağ içeriğiyle vücuda direnç kazandırırken, pekmez ise doğal şeker kaynağı olarak kan şekerini dengeleyip gün boyu zinde kalmayı sağlıyor. Ramazan ayında oruç süresinin uzun olması nedeniyle vücudun ihtiyaç duyduğu enerji ve minerallerin karşılanmasında önemli bir rol oynayan tahin ve pekmez, aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirmesiyle de biliniyor. Uzmanlar, bu besinlerin özellikle sahurda tüketildiğinde gün boyu açlık hissini azalttığını ve metabolizmayı desteklediğini vurguluyor. Batmanlı vatandaşlar, hem sağlıklı hem de besleyici özellikleri nedeniyle tahin ve pekmeze yoğun ilgi gösterirken, esnaf da bu doğal ürünlerin Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olmaya devam ettiğini belirtiyor.