36 Yıldır lezzetin adresi

Batman’da Turgut Özal Bulvarı üzerinde, Medicalpoint Hastanesi karşısında hizmet veren Ciğerci Pala’nın Yeri – Mert Palaoğlu Ciğer Keyfi, yılların tecrübesiyle kebap severlerin uğrak noktalarından biri olmayı sürdürüyor.

36 Yıldır lezzetin adresi
Yayınlama: 23.02.2026 12:09:36
71
A+
A-

İşletme sahibi, kamuoyunda “Ciğerci Pala” olarak tanınan Erkan Pala, 1990 yılından bu yana sektörün içinde yer aldığını ve hem işletmeci hem de usta olarak hizmet verdiğini belirtiyor.

“BATMAN’IN İLK AKŞAMCI CİĞERCİSİYİZ”

Batman’ın ilk akşamcı ciğercisi olduklarını ifade eden Pala, akşam saatlerinde ciğer kültürünü kente kazandırdıklarını söylüyor. “Akşama Batman’a ciğeri getiren biziz. Damak tadı bizdedir” diyen Pala, özellikle yayla derya kuzu ciğerlerinden hazırlanan kebapların büyük ilgi gördüğünü vurguluyor. “Dünyayı saran lezzet” sloganıyla yola çıktıklarını belirten Pala, kalite ve ustalığın en önemli öncelikleri olduğunu dile getiriyor.

“22 ÇESİT KEBABIMIZ VAR”

İşletmede sadece ciğer kebabı değil; Adana ve Urfa kebabı, kuşbaşı, kemikli kebap, pirzola, karışık ızgara ve vali kebabının yanı sıra yürek, böbrek ve dalak gibi sakatat çeşitleri de hazırlanıyor. Toplam 22 çeşit kebabın sunulduğu mekanda, deneyimli ustalar ve güler yüzlü personel ile hizmet veriliyor. Vatandaşların kendisine “Ciğerci Pala” dediğini belirten Erkan Pala, “Marko Pala” ifadesinin ise bir marka olduklarını simgelediğini belirterek, yıllar içinde Batman’da güçlü bir lezzet markası haline geldiklerini ifade ediyor.

RAMAZANDA İFTAR YOĞUNLUĞU

Ramazan ayı dolayısıyla gündüz saatlerinde oruç nedeniyle servis yapılmazken, iftarla birlikte ocaklar yanıyor ve vatandaşlar akşam saatlerinde gelip iftarlarını burada açıyor. Bununla birlikte işletme, normal günlerde hem gündüz hem de akşam saatlerinde hizmet vermeye devam ediyor. Özellikle akşamları geç saatlere kadar süren ciğer servisi, mekânı farklı kılan unsurlar arasında yer alıyor. 1990’dan bu yana aynı heyecan ve tecrübeyle hizmet verdiklerini belirten Erkan Pala, “Mert Palaoğlu Ciğer Keyfi” anlayışıyla Batmanlıların damak tadına hitap etmeyi sürdürdüklerini söyledi.

root
root
Bir Yorum Yazın

Ziyaretçi Yorumları - 0 Yorum

Henüz yorum yapılmamış.