İftar sofralarının mor lezzeti

Batman’da doğal fermantasyon yöntemiyle üretilen ev yapımı şalgam, Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmezi oldu; en çok acılı şalgam tercih ediliyor.

İftar sofralarının mor lezzeti
Yayınlama: 24.02.2026 11:16:06
32
A+
A-

Ramazan ayının başlamasıyla birlikte Batman’da iftar sofralarının aranan içeceği şalgam oldu. Aydınlıkevler Mahallesi Veysel Karani Caddesi üzerinde doğal yöntemlerle üretim yapan Şehmus Şimşek, özellikle son haftalarda satışların belirgin şekilde arttığını söyledi. Yaklaşık üç ay önce küçük imkânlarla üretime başladıklarını belirten Şimşek, ürünlerinin kısa sürede şehir genelinde ilgi gördüğünü ifade etti. Şalgamı tamamen doğal malzemelerle ve geleneksel fermantasyon yöntemiyle hazırladıklarını vurgulayan Şimşek, “Hazırladığımız şalgam en az 30-35 gün serin ve karanlık ortamda bekliyor. Katkı maddesi kullanmıyoruz” dedi.

Kırmızı havuç, şalgam turpu, bulgur mayası, tuz ve su kullanılarak üretilen şalgamın en çok acılı çeşidi tercih ediliyor. Ürünler bidonlar halinde kentin farklı noktalarına ulaştırılırken, cadde üzerindeki stantta da doğrudan satış yapılıyor. Bir litresi 50 TL, beş litresi 250 TL’den satılan ev yapımı şalgamın özellikle kalabalık iftar sofraları için yoğun talep gördüğünü belirten Şimşek, “Ürünümüz ev yapımı, fabrikasyon değil. Doğal ve taze olarak sunuyoruz. Ramazan boyunca talebin daha da artmasını bekliyoruz” diye konuştu.

root
root
Bir Yorum Yazın

Ziyaretçi Yorumları - 0 Yorum

Henüz yorum yapılmamış.