“Bulgur değil çiğköfte satıyoruz”

Batman’da Ramazan ayıyla birlikte alışveriş merkezlerinde kurulan stantlar ilgi görürken, Burak Gross’ta açılan “Kadir Usta’nın Çiğköftesi” standı el yapımı çiğ köftesiyle vatandaşların uğrak noktası oldu.

“Bulgur değil çiğköfte satıyoruz”
Yayınlama: 10.03.2026 13:17:43
61
A+
A-

Batman’da Ramazan ayının gelmesiyle birlikte alışveriş merkezlerinde kurulan yiyecek stantları vatandaşların yoğun ilgisini çekiyor. Burak Gross Alışveriş Merkezi içerisinde açılan “Kadir Usta’nın Çiğköftesi” standı ise “Bulgur değil çiğ köfte satıyoruz” sloganıyla dikkat çekiyor. Stantta görev yapan 29 yaşındaki Veysel Altundal, çiğ köfteciliğin kendileri için bir aile geleneği olduğunu belirterek mesleğe çocuk yaşlarda başladığını söyledi. Uzun süredir yurt dışında yaşadığını ifade eden Altundal, Ramazan aylarında özellikle Batman’a gelerek vatandaşlara hizmet verdiklerini dile getirdi. Altundal, “Bu mesleğin içindeyim diyebilirim. Çocukluğumdan beri çiğköfte yoğuruyorum. Burak Gross’ta yaklaşık 5 yıldır Ramazan ayına özel olarak standımızı kuruyoruz. Halkımıza kendi yaptığımız çiğ köfteyi sunmaktan büyük mutluluk duyuyoruz” dedi.

“TAMAMEN EL YAPIMI, KATKISIZ”

Hazır ürünlerle kendi yaptıkları çiğ köfte arasındaki farkın oldukça belirgin olduğunu vurgulayan Altundal, ürünlerinin tamamen el emeği olduğunu söyledi. Altundal, “Çiğ köftemiz tamamen el ile yoğruluyor. Yüzde 100 el yapımıdır ve hiçbir katkı maddesi bulunmaz. Günümüzde insanlar biraz daha hazır ürünlere alışmış olabilir ancak el yapımı çiğ köftenin lezzeti ve kıvamı çok daha farklıdır” diye konuştu.

İYİ ÇİĞ KÖFTENİN SIRRI KIVAMINDA

İyi bir çiğ köftenin en önemli özelliğinin dengeli bir kıvama sahip olması olduğunu belirten Altundal, “Ağızda iz bırakacak bir tat olmalı. Ne çok acı olacak, ne çok yağlı ve sıvı olacak, ne de hamurumsu olacak. Çiğköftenin sırrı tam kıvamında yoğrulmasında gizlidir” ifadelerini kullandı. Ramazan ayı boyunca hizmet verecek olan stant, alışveriş merkezine gelen vatandaşların uğrak noktalarından biri olmaya devam ediyor.

root
root
Bir Yorum Yazın

Ziyaretçi Yorumları - 0 Yorum

Henüz yorum yapılmamış.