Kemberok kadınlara gelir kapısı oldu

Batman’ın Kemberok’u Kadınların Geçim Kaynağı Oldu

Yayınlama: 10.11.2026 12:21:06
Düzenleme: 10.11.2026 12:58
18
A+
A-

Batman’ın kırsal kesimlerinde doğal olarak yetişen ve yörede “Kemberok” adıyla bilinen kapari bitkisi, Beşiri’de kadınlar için gelir kaynağına dönüşüyor. Beşiri Kaymakamlığının desteğiyle toplanan bitki, turşu hâline getirilerek satışa sunuluyor.

KADINLAR TOPLAYIP TURŞUSUNU HAZIRLIYOR

Batman’da düzenlenen 4. Gastronomi Festivali’nde ürünlerini tanıtan Beşiri Halk Eğitim Merkezi Müdürü Mehmet Aydemir, kaparinin Beşiri, Kozluk, Hasankeyf ve Gercüş’ün kırsal bölgelerinde doğal olarak yetiştiğini söyledi. Mayıs ve haziran aylarında köylerde yaşayan kadınlardan satın alınan kaparilerin, Beşiri Kadın Girişimi aracılığıyla işlendiğini belirtti.

TOPLANMASI VE İŞLENMESİ EMEK İSTİYOR

Kapari bitkisinin dikenli yapısı nedeniyle toplanmasının zahmetli olduğunu ifade eden Aydemir, ürünlerin acılığının giderilmesi için suyunun 7-8 kez değiştirildiğini, ardından turşu yapılarak kavanozlandığını ve satışa sunulduğunu kaydetti.

GASTRONOMİDE DEĞERLENDİRİLİYOR

Kaparinin salatalarda, garnitür olarak veya sade şekilde tüketilebildiğini belirten Aydemir, sodyum oranı nedeniyle ölçülü tüketilmesi gerektiğini söyledi. Beşiri Kaymakamlığının desteğiyle yürütülen çalışmaların hem yöresel ürünlerin tanıtımına hem de kırsalda yaşayan kadınların ekonomisine katkı sunduğunu ifade etti.

root
root
Bir Yorum Yazın

Ziyaretçi Yorumları - 0 Yorum

Henüz yorum yapılmamış.